土法制酒在中国已有数千年的历史，《齐民要术》记载的制曲方法一直沿用至今。在乡村一些民间制酒作坊传承土法制酒酿造技艺，用自种自收的五谷杂粮窖制美酒，入口绵甜、醇香悠扬。
在重庆市古路镇一家土法制酒作坊采访，制酒师向我们展示和演绎传统酿酒技艺。从制酒工具到加工流程全开放式，游人可以从最初的浸料、发酵、蒸馏等工序了解传统酿酒过程，浓浓的醇香醉入心脾。
探访民间土法酒作坊[组图]
发布时间： 2014-11-13 13:49:48 | 来源： 中国网 | | 责任编辑： 杨挺
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